マスターの食卓へ

物語と料理の融合

一皿ごとにマスター・アウリの物語が始まります。黄金の単眼鏡を掛けた梟が、桜の庭で、蒸籠の霧で、深き海の底で — 料理が届くその瞬間、物語は風景となり、風景は味覚となります。

8メートルの舞台

8メートルの檜カウンターが、八つの情景を受け止める舞台となります。映像は料理の前触れとなり、料理は映像の締めくくりとなります。

九十分の献立

伝統懐石のリズムを九十分に凝縮。先付から甘味まで八皿を通して、物語と余韻、緊張と解放が絶え間なく流れ続けます。

五感への没入

映像だけではありません。琴、尺八、蒸気の音、焚き火のはぜる音。香り、温度、食感が加わり、五感すべてでマスターの食卓を体験します。

季節の移ろい

献立と映像は、日本の四季とともに移ろいます。春の桜、夏の涼、秋の焚き火、冬の雪銀。訪れるたびに、異なる食卓が待っています。